你需要的东西

汽船

牡蛎（每人约 12 只）

2杯水或啤酒

(相关资料图)

1/2 块黄油

1/2 杯棕色醋

清蒸牡蛎不仅味道鲜美，而且可以快速准备好，成为一顿美味又不一样的饭菜。牡蛎也可以烘烤或烧烤，但清蒸是世​​界各地海鲜厨师首选的烹制方法。当然，除非你打算生吃——这是另一种流行的选择。

步骤1

加入约 2 杯水或啤酒，或在蒸笼中加入足够 3/4 英寸深的水。用大火煮约 5 分钟，或直到稍微打开盖子时蒸汽滚出。

第2步

加入牡蛎和另外一杯水，中火加热。

步骤 3

蒸牡蛎约 5 至 10 分钟，或直到大部分牡蛎都已打开。不要煮过头。

步骤4

趁热食用，佐以融化的黄油和醋。

提示

请您的鱼贩帮助您挑选最好的牡蛎。

警告

丢弃任何在蒸制过程后没有打开的牡蛎。